湿度の高い梅雨、蒸し暑い夏、これからの季節を元気に過ごすための中国薬膳の知恵を紹介します！
この商品は「山東省の味」番外編(^^)日本に住む私に、重慶の友人が教えてくれた【四川省の薬膳料理】です。
四川省の雨季は長く、とても湿度が高く蒸し暑いです。
その湿度・暑さで体調を崩す人は少なくありません。
疲れてむくみやすくなり、関節炎になることも。
そのため、四川省では一年を通して
スパイシーなものを食べます。(唐辛子が入った饅頭もスタンダード！)担々麺、麻婆豆腐、酸辣湯、火鍋、日本でもよく知られていますね。
これには、血行を良くし体の水分バランスを整える
漢方の知恵、薬膳の効能があるのですそんな唐辛子をたっぷり使用した
【クリスピーチリピーナッツ】（香脆椒）は、
一口食べたら病みつきになること請け合い！あっという間になくなってしまいます。
けれど、作るのはなかなかの一仕事。強すぎる辛さを抜くために、唐辛子の種を抜き、茹でたり、水につけたり下準備。
そうすると、唐辛子のパリパリ感が消えてしまうので、
歯応えを取り戻すため、中にたっぷり胡麻を詰めます。
(ここが、技術の見せどころ)
更に、唐辛子の中にブレンドしたスパイスを合わせて、
仕上げに炒めたピーナツとゴマ油を絡め、香ばしさを加えます。（ピーナッツに薄皮が付いていますが、これがポイント！ピーナッツの薄皮は優秀な生薬です）
常温でも美味しいですがこの季節、冷凍して冷たいまま食べてみてください。ひんやりサクサクな食感は、一味違った風味です。
着色料を使ったり、添加物を加えれば鮮やかで刺激的な味が出せますし、安価な値段で購入もできます。
けれど、当店は無添加で、家庭で手に入る材料を使用し一つ一つ丁寧に調理することにこだわっています。
唐辛子の辛さにむせたり手を赤くしたりして作ったこの商品。
送料はクール冷凍便60サイズ一律とさせていただきます。【山東省の味】の商品を沢山買う送料同じです。
